数九寒冬，羊肉汤红遍蓬溪 吃羊肉有禁忌 饮食健康需注意 迈进数九寒冬，蓬溪的羊肉羊杂汤锅店铺生意都非常火爆。但值得注意的是，吃羊肉也有很多需要注意的地方。 羊肉虽然好吃，但在食物搭配上有一定的禁忌，比如，羊肉不能和醋、西瓜、南瓜、茶等一起吃。由于醋性温，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣；西瓜性寒，有碍脾胃；南瓜则因与羊肉同为温热食物，一起食用，极易上火；而茶更是羊肉的“克星”，因为羊肉蛋白质丰富，而茶叶含较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘。 “涮羊肉”因为吃法简便且味道鲜美，是冬天里人们最喜欢的饮食之一。但如果涮羊肉没有熟透就吃，极有可能会染上旋毛虫病，进而引起十二指肠炎，损害多种器官，并引起全身毒血症症状。因此，锅内汤的温度要高，涮羊肉时间不宜太短，尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃，羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，看到肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。 |
