近日，泰州市姜堰区组织学校师生、家长走进中央厨房配餐公司，围绕食品安全、保温等方面开展督导检查，进一步压实配餐企业主体责任，让学生吃得安心、家长放心。 大家走进企业生产车间，参观加工间、烹调间、配餐间、中央监控室等场所，详细了解学生用餐从食材选用到配装输送全过程。 据了解，这次检查的中央厨房配餐公司是一家专业从事中小学生营养餐及大型团膳制作、服务与配送的企业，采取色标管理制度，从原料入库至成品出库均使用流水线生产，有效杜绝区域交叉污染。整个中央厨房总投资达1.4亿元，单日配餐量约10万份。 随着全自动米饭生产线以及数十台自动化搅拌炒锅组成的热调理生产线有序运作，酸菜鱼、韭黄肉丝、娃娃菜炒肉、紫菜蛋汤等菜品陆续完成。经配餐人员逐一打包，一盒盒营养午餐相继出炉。大家一同听取企业有关情况汇报，并查看食品检测报告。 在姜堰区第二实验小学淮海校区，监管人员对餐盒内的菜品测温，显示60摄氏度标准以上。在教师引导下，学生们在安全有序的环境里吃上热腾腾的午餐。学生卞慧玲说：“学校的饭菜在搭配上有油炸的也有清淡的，非常适合我们的口味。” 第二实验小学淮海校区还邀请部分学生家长陪同孩子们享用午餐，进一步了解学生用餐情况。学生家长王芳说：“今天我们一同参观配餐企业，了解孩子午餐从食材选用到烹饪到制作再到配送的全过程，整体来说还是比较满意的，食材的安全、卫生都有很好的保证。我们通过品尝觉得，菜品种类比较丰富，营养很均衡，孩子们也很喜欢吃，希望配餐企业能够保持下去。” 食品安全关乎着学生的健康成长。下一步，姜堰区相关部门定期对配餐企业检查，从源头上把控，加强对食品安全风险的预防和控制，确保餐品达标，让学生享用到健康暖心、营养丰富的午餐。 来源：泰州新闻网 |
