雷姗姗，女，汉族，1986年10月出生，群众，本科学历，国家一级面点师，现任泰兴市美佳怡食品有限公司总经理、泰兴市名扬黄桥烧饼店店主、农产品经纪人。
2009年，雷姗姗注册“名扬”商标的黄桥烧饼店，走自主化创新、品牌化发展、产业化经营、规范化管理的道路，实行黄桥烧饼终端物流配送，是当地第一家采用半成品配送模式的企业。雷姗姗搭建冷库，购置冷链物流车，将黄桥烧饼由几十年的作坊式手工生产逐渐转变为产业化、机械化、规模化的高品质高销量的产业发展道路。2012年，雷姗姗注册了美佳怡食品有限公司，并搭建十万级的净化车间，目前拥有2家中央工厂、2家直营店、5家加盟店及数百个销售窗口。
雷姗姗同志先后被共青团泰州市委、泰州市人力资源和社会保障局表彰为“泰州市青年岗位能手”；被泰州市“双学双比”活动领导小组表彰为“‘双学双比’先进工作者”；被中共泰兴市委宣传部、泰兴市人才工作领导小组表彰为“泰兴市十大杰出青年”；被评为泰州市“十行百星”等。